Le Routard 2016 : Nos meilleures chambres d'hôtes en France.
Commentaire pour le "Piano" à BIESLES
Valérie et Jérôme, nous les connaissons depuis plusieurs années...leur bistrot à Chaumont était répertorié dans nos pages...Aujourd'hui ils proposent 4 superbes chambres d'hôtes au cœur du village de Biesles, aussi craquantes les unes que les autres. On aime bien « côté jardin » pour son côté romantique et sa jolie coiffeuse ; « abreuvoir » avec sa douche dans un rigolo bac en zinc. 

Installées à l'étage, elles sont desservies par un bel escalier qu'Eiffel apprécierait. Cuistot de métier, Jérôme vous régalera de sa cuisine terroir version bistrot. La maison regorge de bibelots, et d'objets chinés par les maîtres des lieux. Et si la maison s'appelle « Piano », c'est qu'un beau Pleyel demi-queue pare le gentil salon d'accueil. Pour ceux qui résident les proprios ont un bel étang d'1 ha sur 1 ha de forêt où l'on peut aller taquiner le poisson si on le relâche. Enfin 3 chèvres, lapins et poules raviront les plus petits. Très bon rapport qualité-prix-convivialité. Un de nos coup de cœur sur le département

 

 

L'avis du Petit Futé sur LE PIANO

Le Piano, avec ses quatre chambres aux lits king size, est un lieu atypique. L'une des chambres possède une baignoire en zinc, ronde, à l'ancienne. Une seconde a un mur en pierres de taille. Le Grenier, avec sa robinetterie à l'ancienne, vous comble de romantisme. Et surtout, la salle commune comprend un piano, à votre disposition. Le petit déjeuner, servi dans la cuisine agréablement aménagée, met en avant des produits locaux et frais : oeufs de poule, miel de la région, yaourt maison... Les propriétaires sont des amoureux du métier, et aussi de la restauration. Des ateliers culinaires vous sont proposés en sus du séjour. De quoi satisfaire son palais et ses nuits...

 

 Projet de chambres et table d'hôtes

 

     La maison que nous avons achetée pour la transformer en maison d'hôtes est une des plus anciennes bâtisses du village. Nous en avons fait rapidement l'acquisition, un peu sur un coup de tête. Véritable miroir généalogique de mon histoire familiale, elle a abrité mes arrières grands-parents et depuis, elle n'a pas quitté la famille. Plus qu'un choix, malgré le coup de coeur évident que nous avons eu pour cette maison, en devenir propriétaires, nous a semblé comme une évidence.

     Pourtant les travaux s'annonçaient importants car essoufflée et fort mal en point tout était à refaire pour une mise aux normes tant au niveau du confort que de la sécurité. A l'intérieur, les murs, les sols, la décoration, tout évoquait les années 70 à grands renforts de rideaux et de moquettes, nous avons donc commencé par l'évider entièrement.

     La construction et son aspect extérieur respectent parfaitement les règles de l'environnement architectural de la région. Nous n'avons donc pas souhaité modifier cet aspect, par contre en ce qui concerne l'espace intérieur, notre objectif a été de le façonner à notre image sans lui ôter de son âme et nous nous sommes attachés à respecter l'esprit de ce lieu.

     Le projet de restauration allait de pair avec le désir de partager et de recevoir. C'est pourquoi,  nous avons envisagé une restauration complète des bâtiments tout en conservant l'esprit de la demeure, pour en faire à nouveau une grande maison de "famille" ou "d'amis".

     Pour faire face à la montagne de travaux qui s'imposaient, nous avons fait appel pour le gros oeuvre à la compétence d'entrepreneurs locaux soucieux de préserver au plus près le cachet de la bâtisse.

     A treize kilomètres de Chaumont en Haute-Marne, en plein coeur du village de Biesles, sa situation géographique est idéale pour les amoureux de la campagne où il fait bon vivre dans un écrin de verdure, loin des bains de foule.

     La maison est spacieuse, près de 150m2 sur deux niveaux plus un jardin de 763 m2.

     Nous avons défini trois zones distinctes :

     Au rez de chaussée, l'accueil de nos hôtes se fait dans la partie hall de réception, une vaste pièce baignée de lumière, offrant une vue sur le jardin que l'on découvre dès que l'on franchit la porte d'entrée. Un de nos objectifs était d'obtenir davantage d'espace et de lumière, c'est pourquoi nous avons démoli certains murs pour bénéficier au maximum du lieu.

     Nous proposons ensuite, un espace détente au salon où une ambiance très cosy attend nos hôtes près de la cheminée pour les mois les plus rigoureux de l'année. Le salon est sans doute la pièce la plus chaleureuse, l'ancien parquet posé à même la terre battue a du être enlevé latte par latte et longuement décapé car une moquette posée avec une colle particulièrement résistante le recouvrait.

     A la belle saison, nous préférons orienter nos hôtes vers le jardin parsemé de pivoines, d'hortensias, de roses et de rhododendrons. Là aussi un gros travail d'élagage et d'abattage d'arbres morts a été nécessaire afin de laisser respirer le petit parc et faire entrer le soleil dans la maison.

     Toujours dans ce soucis d'authenticité, très attachés à l'histoire et aux souvenirs que nous ont laissés nos aïeux, nous avons gardé l'esprit d'atelier qu'avait autrefois la pièce que nous avons dédiée au bureau puisque nous nous situons en plein coeur du bassin Nogentais, l'un des hauts lieux de la coutellerie française, c'est notre façon de faire découvrir notre région et son patrimoine.

     Le premier étage est la partie nuit avec quatre chambres offrant chacune une atmosphère bien personnalisée. Chacune d'elle est dotée d'un cabinet de toilette et d'un wc indépendants. Si nous avons souhaité des décors très différents, nous avons aussi voulu mettre l'accent sur le confort et le bien-être afin que nos hôtes trouvent dans chacune des chambres son refuge et un réel moment de détente.

     Afin d'agrémenter le séjour de nos hôtes et de diversifier nos propositions, nous proposons des soirées à thèmes, des cours de cuisine...

     Propriétaires d'un étang d'un hectare d'eau en pleine forêt à moins de trois kilomètres de la maison, nous proposons l'accès à ce point d'eau à nos hôtes pour la pêche, la baignade, la détente, le VTT, le pique-nique...

    Aujourd'hui, nous avons encore pas mal de projets en perspective et encore beaucoup de "pain sur la planche" pour arriver au bout de toutes ces réalisations.