Cocktails, Buffets, Réceptions, Apéritifs dînatoires...

 

à partir de 10 personnes

 

 

 

LES SALES

 

          Canapés et Tartines

 

- Canapé de nougat de chèvre frais

- Canapé de tapenade

- Canapé de caviar de poivron

- Canapé d'anchoïade

- Canapé de rillettes de saumon

- Canapé d'escargot en persillade

- Tartine estivale

- Tartine de campagne

- Tartine du berger

 

          Pâtes et Feuilletés

 

- Allumette au fromage

- Saucisse feuilletées

- Feuilleté "Langres" et poireaux

- Brick au thon et à l'oeuf

- Gougères

- Sablé parmesan

- Samoussas magret de canard et confit d'oignon

- Roulé jambon/emmental

- Nem de légumes croutillants

- Palmier au pesto

- Beignet de crevettes

- Acras 

- Mini pissaladières

- Mini Pizza

- Mini quiche

- mini croq

- Pain brioché "Langres" et escargots

- Pain brioché lard et emmental

- Cakes différentes garnitures

 

          Verrines

 

- Tartare de saumon

- Tzatziki

- Bavaroise de radis aux fines herbes

- Cappuccino de poivron au chèvre frais

- Tartare de melon, concombre et feta à la menthe

- Crème glacée de fenouil, concassé de tomates

- Gaspacho Andalou

- Panna cotta basilic, concassé de tomates

- Guacamole et crabe

- Risotto pomme verte et céleri au curcuma

- Salade de lentilles, magret de canard fumé

- Taboulé végétarien

- Mousse de betterave au cumin

 

          Bouchées et brochettes

 

- Courgette, chèvre frais à la menthe

- Aubergine, feta et basilic

- Jambon cru et fromage frais

- Brochettes de crevettes marinées ail et curcuma

- Brochette tomate/melon/pastèque

 

 

MIGNARDISES

 

          Entremets

 

- Crème chocolat, café, vanille, praliné, pistache ou caramel

- Oeufs à la neige

- Mousse au chocolat noir, lait, blanc

- Mousse aux fruits

- Panna cotta vanille, coulis de fruit

- Tiramisu selon saison

- Taboulé aux fruits de saison

- Riz au lait et caramel beurre salé

- Beignets de fruits

- Crêpes

 

          Pâtisseries

 

- Choux et éclairs différents parfums

- Tartelettes aux fruits de saison

- Tartelette citron ou rhubarbe meringuée

- Tartelette au chocolat

- Tartelette aux amandes

- Macarons différent parfums

- Fondants chocolat

- Canelés

- Madeleines

- Florentins

- Nems fruit et chocolat selon saison

- Clafoutis  

- Baba au rhum

 

Cocktail classique, canapés, tartines, pâtes et feuilletés assortis :

- 6 pièces par personne 4 € 50 par/pers

- 8 pièces par personne 6 € par/pers

- 10 pièces par personne 7 € 50 par/pers

 

Cocktail Harmonie, canapés, tartines, pâtes, feuilletés, verrines, bouchées et brochettes assortis :

- 6 pièces par personne 6 € par/pers

- 8 pièces par personne 8 € par/pers

- 10 pièces par personne 10 € par/pers

 

 

Cocktail Symphonie, canapés, tartines, pâtes, feuilletés, verrines, bouchées, brochettes et mignardises assortis :

- 6 pièces par personne 7 € 20 par/pers

- 8 pièces par personne 9 € 60 par/pers

- 10 pièces par personne 12 € 20 par/pers

 

Cocktail Dînatoire, canapés, tartines, pâtes, feuilletés, verrines, bouchées, brochettes et mignardises assortis :

- 20 pièces par personne 24 € par/pers