La cuisine du Piano

 

 

 

A notre table vous découvrirez une cuisine de... cuisiniers.

 

Après un parcours de cuisiniers, c'est dans le calme de notre cuisine à la campagne que nous avons retrouvé le plaisir d'une cuisine qui prend son temps.

La cuisine que l'on propose à nos hôtes est simple, goûteuse et légère, inspirée des grands classiques.

Le plaisir de la table c'est aussi et avant tout utiliser de bons produits, aller à la rencontre de producteurs  attachés à leurs terroirs. Fidèles aux saveurs authentiques, nous cuisinons les produits de saison, de la région privilégiant les viandes Haut-Marnaise issues de bêtes nées, élevées à la ferme en plein air, les fromages de Saulxures, les légumes bio du maraîcher de Choignes et les herbes aromatiques que nous cultivons dans motre potager.

Nous aimons travailler des produits simples et à la portée de tous, bien manger ne signifie pas forcément consommer des produits coûteux car l'essentiel dans un plat c'est le goût.

"La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont" Curnonsky